Pizzalab

Base: Salsa datterino giallo, Fior di latte dei Monti Dauni
In Uscita: Prosciutto Crudo, Zucchine alla poverella

(Marinara) pomodoro Rosso Gargano, pomodorini ciliegini cotti a legna a bassa temperatura, cappero in fiore , aglio, origano, basilico, olio evo

(Margherita) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte dei Monti Dauni tagliato a mano, basilico, olio evo

pomodoro Rosso Gargano, bufala D.O.P tagliata a mano, basilico, olio evo.

(Diavola) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte, salamino piccante, pistilli di peperoncino essicato, basilico, olio evo.

(Wrustel e Patatine) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte dei Monti Dauni, Wrustel, Patatine, olio evo.

(Capricciosa) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte dei Monti Dauni, olive nere, prosciutto cotto, funghi di stagione saltati in padella, carciofo fritto, basilico, olio evo. 

pomodoro Rosso Gargano, fior di latte dei Monti Dauni, prosciutto crudo 24 mesi, chips di Grana Padano stagionato 12 mesi, panna , basilico, olio evo

(4 Formaggi) fior di latte dei Monti Dauni, caciocavallo del Gargano, fonduta di gorgonzola, scaglie di provolone piccante, chips di Grana Padano stagionato 12 mesi, basilico, olio evo. 

passata di pomodrini gialli, fior di latte dei Monti Dauni, pesto di basilico, olio evo. 

passata di pomodorini gialli bio, fior di latte dei Monti Dauni, capocollo, stracciatella pugliese, tarallo sbriciolato, basilico, olio evo. 

margherita gialla, pesto di rucola, zucchine alla poverella e julienne di peperoni fritta alla semola

base pomodorino giallo, fior di latte dei Monti Dauni, bresaola, pesto di rucola, polvere di limone, granella di nocciole.

passata di pomodorini gialli, fior di latte dei Monti Dauni, prosciutto crudo stagionato 24 mesi, stracciatella pugliese, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo.

salsa di pomodorino giallo, fior di latte dei Monti Dauni, prosciutto crudo dei Monti Dauni, melanzana fritta, burrata, olio evo, basilico.

fior di latte dei Monti Dauni, porchetta paesana, burrata affumicata pugliese, granella di nocciole, basilico, olio evo.

fior di latte dei Monti Dauni, rose di mortadella Giannelli, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo.

Crema di zucchina fritta, fior di latte dei Monti Dauni, polpettine di carne fritte e cipolla rossa caramellata

Ragù bianco di vitellino e verdure, mozzarella fiordilatte dei Monti Dauni. In uscita: boccini di fior di latte dei Monti Dauni, pomodorino giallo al forno e ridotto al Nero di Troia